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视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机可以缩短浸泡腌制时间，大大提高工作效率。调味更均匀，由于抽真空的作用，味道渗透进肉里，有很好的嫩化作用。小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。
其它相仿类型设备有:真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备，利特机械均有生产。
设备作用： 1.提高盐溶性蛋白质的提取，牛排真空液压滚揉机多少钱，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收； 2.增强了肉的结着力，提高产品的弹性；
3.保证了产品的切片性，防止-切片时产生破坏； 4.增加保水性，提高出品率； 5.增加产品的柔嫩性和结构稳定性。设备用途： 
滚揉机的优点及功能：
诸城市利特食品机械有限公司生产的滚揉机采用优质304不锈钢，这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。圆型封头滚揉空间大、鱼肉真空腌制机设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计，多功能真空腌制机使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，肉类腌制机使产品的柔嫩性和外观得到提升。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、多功能真空腌制机间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
牛排真空液压滚揉机
液压升降滚揉机、真空滚揉机简介：
    腌渍液被肉充分吸收，使得肉质松软、味道鲜美，滚揉机主要是增强肉的结合力和提高保水性，提高产品弹性及出品率。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，牛排真空液压滚揉机，当数据设置在0.04-0.08之间时，低于0.04自动抽真空，高于 0.08自动停止。控制箱可设置滚揉搅拌时间，牛排真空液压滚揉机生产基地，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。
    滚揉机采用优质304不锈钢制作，性能可靠，噪音小，结构合理，运行平稳，操作简便，设备使用效率高，真空滚揉机也叫真空腌制机，牛排真空液压滚揉机原理，主要是将加工的肉类，如牛肉，猪肉、羊肉，牛排、鸡肉，禽肉，鹅肉，鱼肉，放在滚揉机真空状态内，提高调味品进入肉品的速度。
继电器控制：工作时间，间歇时间、滚揉时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
可以实现：滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。
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